Unermüdlich – das ganze Jahr im Weinberg

„Die Qualität wächst im Wingert.“ Getreu diesem Motto kümmern wir uns das ganze Jahr um unsere rund 50.000 Reben mit viel Aufmerksamkeit und Handarbeit. Im Januar/Februar schneiden wir die Reben. Im Frühjahr bringen wir sie durch Biegen und Binden in die richtige Form.

Im Sommer entfernen wir Laub, damit die Sonne die Trauben erreichen kann. Wir dünnen aus und lassen nur die besten Trauben am Stock, damit nur allerbestes Lesegut in den Keller kommt und zu unseren Weinen heranreifen kann. Ziel aller Maßnahmen ist, bei weniger Ertrag mehr Qualität zu erzielen.